原料
牛肉150: 克， 蒜: 4瓣， 盐: 少许， 姜: 10片， 白糖: 少许， 料酒: 4勺， 小米辣椒: 4只， 蘑菇: 5只， 豌豆: 少许， 雷笋: 2只， 豆瓣酱: 300克， 黑胡椒粉: 少许， 八角: 少许， 花椒: 少许， 盐: 少许， 食用油: 350克
步骤
1准备好食材，都切成小丁。
2锅中倒油，开大火，待油热后开小火放盐防爆油，放入八角、花椒爆香后捞出，再放姜、蒜、辣椒末爆香，最后放入牛肉炒。
3牛肉翻动一会，炒干水分。
4倒入豆炒一下，因为豆比蘑菇和笋不容易熟，所以先倒入。
5再倒入笋和蘑菇翻炒。
6翻炒片刻，将食材水分炒干。之后加入一点白糖、黑胡椒粉（多少量自己喜欢，我比较随意?，喜欢甜的可以多放），再放入豆瓣酱。需要时不时翻炒下，不然会粘锅，大概翻炒个20分钟。可以尝下味道，如果太咸可以放点白糖。
7放凉后倒入干净无水玻璃瓶，放冰箱冷藏。
小技巧
所有食材的量和种类，可以依照自己的喜好来哦~比花生、芝麻、豆干等等……不用拘泥于一格哈！?
