原料

面包: ， 改良剂:

步骤

1首先，那张图的出处

2本书22页，我的老师找到的

3仔细了解一下

4目前常用的改良剂品牌

5还有一个

6成分介绍

7我不用改良剂，不是因为它不能用，是我对自己的配方和手法有信心，不需要也没必要给自己增加成本！！！面包改良剂主要组成是各种酶，市售的面粉里全都含有改良剂，也就是说我们用的金象、美玫全都是有改良剂成分的，除非你自己在家磨面用！外面传统面包店之所以说他们面包添加剂多，并不是指改良剂，而是他们除了在面团里加改良剂之外，还会加泡打粉、乳化剂、防腐剂、奶香精等等⋯⋯后面这些才是有害物质的根源！目前比较常用的改良剂是焙乐道和安琪，具体成分图片里都有，你们自己看！我想，大部分人在转发那张图片和文字的时候根本就不知道溴酸钾是什么，不了解的东西你都不百度一下的吗？我不是得理不饶人，也没有卖弄专业的意思，我就是不甘心，我们辛辛苦苦废了几十斤面，没日没夜的研究出来的配方和产品，让你们一张图，全搞成改良剂的功劳了！等你们哪天水平到了，这张图片会不会让你搬起石头砸了自己的脚呢

8面包做的不好，多从自己身上找原因，不要人云亦云乱跟风