糯米粉: 230克, 澄粉: 20克, 开水: 100克, 油: 适量, 艾草粉: 10克, 冷水: 150克左右(务必根据面团状况适量调整!)
1粉类稍稍混合,不用很均匀的,中间挖孔倒入沸腾的水,烫一部分的面。开水吸干后一点一点加冷水慢慢和成整块面团。
2醒面十分钟后分割成40-45克的剂子,搓圆
3醒面的时候准备馅料!
4馅料也搓圆,方便一会儿包!
5包!不会包的童鞋可以看我另一个菜谱麦青青团(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
6全部包好后放进蒸笼!底下垫油纸防粘。
7水烧开后放进蒸笼蒸!
810分钟左右就可以出锅了!
9表面刷一层油,用保鲜膜包好。
10吃吧!!