杏酱 杏福酱

原料

杏: 10斤, 糖: 3斤, 玻璃罐: 五六十个都可

步骤

1把杏去核放入盆中,同时把放果酱的玻璃容器入蒸锅消毒自然风干备用!

2用糖腌渍,翻拌均匀,腌渍三小时左右出汁后用,料理棒将杏肉打成泥,个人觉得不需要打的太碎,留有大颗粒果肉比较有口感!

3打好后的杏酱,分次放入锅中熬制,不要放太满,建议不要多余锅高的二分之一,因为,熬制过程,喷浆会很烫

4大火收汁,约10分中,中小火熬制,不断搅拌,搅拌棒提起果酱不间断缓慢落下即可!

5离火并继续搅拌让水汽蒸发,稍凉即可罐装,拧紧瓶盖,凉透冷藏!

小技巧

熬制过程果酱喷溅,可用锅盖防护,水果的水分甜度各不一样,可按自己喜好加减糖分比例!


相关菜谱

  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱~
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱
  • 杏酱周边食品—杏酱酸奶
  • 黄杏酱
  • 桃李杏酱
  • 自制杏酱
  • 自制杏酱
  • 甜美杏酱
  • 青杏酱
  • 自制杏酱
  • 自制杏酱
  • 香草杏酱
  • 甜美杏酱
  • 香甜杏酱
  • 香草杏酱
  • 自制杏酱
  • 自制颗粒杏酱
  • 手工甜杏酱
  • 杏酱镜面饼干
  • 自制黄杏酱
  • 自制柠檬杏酱
  • 酸甜杏酱