米饭: ， 肉: ， 蒜苔: ， 蒸鱼豉油:
1将蒜苔切丁
2肉剁成肉沫
3锅内倒油后将蒜苔放进锅里煸炒
4蒜苔炒至大半熟后放进肉酱
5快速翻炒，肉酱遇热会结肉块状，用锅铲要划拉开
6倒入蒸鱼豉油继续翻炒
7将米饭倒入快还翻炒后出锅即可
1 炒饭用的米饭最好是隔夜饭，这样米会更干爽些，炒出来的米饭不至于粘成一团 2 肉切成小块后在剁成肉酱，这样剁肉酱更容易些 3 肉酱倒入锅内遇热会结成块状，所以要用锅铲快速划开 4 蒸鱼豉油是咸的，所以些炒饭不用放盐也可