青杏: ， 冰糖: ， 水:
1将冲洗干净的青杏泡在盐水中大概两个小时，以去除青涩的味道。
2把之前的水倒掉，用新的盐水煮青杏，开锅后煮五分钟左右。
3关火后倒掉水，将青杏放凉并称重之。去掉里面的杏仁，之后放在搅拌机里，加入少量的纯净水搅打均匀。
4将青杏重量1/4的冰糖加入青杏泥中，小火加热，一边加热一边搅拌，直到稀稠的程度为果酱的状态，关火装瓶。
1、用盐水泡和煮青杏都是为了去除青涩的味道。 2、装果酱的瓶子必须无生水无油。