童子鸡: 一只， 大蒜: 2瓣， 八角: 2个， 茴香: 少许， 花椒: 少许， 桂皮: 少许， 香叶: 少许， 生姜: 6片， 酱油: 40克， 米醋: 一小勺， 红油豆瓣: 一大勺， 白糖: 10克， 盐: 2克， 葱段葱花: 适量， 芝麻: 适量
1这里选用童子鸡，烧制时间不用太长，肉质也比较鲜嫩。鸡洗净切块备用，配料备用。
2锅内放油，中火加热后放入干料煸炒出香味，再加入红油豆瓣酱一起煸炒出油
3调料炒香后放入鸡块继续翻炒，至鸡肉发白
4加入啤酒，酱油，白糖，盐，醋，半没过鸡肉。烧开后加盖小火焖煮一小时。
5出锅前五分钟，中火收汁，撒上芝麻，葱花。
6珐琅锅可以直接端上桌哦，即美观又保温哦！
选用童子鸡，口感会更好一些哦！加上秘制豆瓣酱，口味独特哦！