菠萝: 4分之1个， 芦笋: 3根左右， 米饭: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 瘦肉: 与菠萝一样多， 生姜: 适量
1瘦肉切成小丁，用酱油（生抽）、生姜粒、生粉搅拌均匀腌制。
2芦笋切小丁，菠萝切小丁备用。
3热锅入油，锅一定要烧得温度高，把腌制好的瘦肉炒熟出锅装碗备用（肉时间不宜炒久，易老）。
4肉起锅后，放入芦笋和菠萝，大火炒30秒，即可加入米饭大火翻炒。
5米饭打散后炒1-2分钟，放少许盐提味。
6把之前出锅的肉粒放入锅中，炒1分钟就可以出锅啦。
整个过程都是旺火，基本不会粘锅。这个炒饭时间不宜炒太久，要保持菠萝的香甜和米饭的色度。炒好以后，瘦肉里面会有菠萝的清香。