原料

鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 64克， 泡打粉: 3克， 细砂糖(蛋黄用): 14克， 细砂糖(蛋白打发用): 50克， 玫瑰花茶: 60克， 玉米油: 35克， 玉米淀粉/木薯淀粉: 24克

步骤

1面粉，玉米淀粉，泡打粉混合后一定要筛过，放在一旁待用。

2全部鸡蛋蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器确保无水无油，不然没办法打发蛋白。

3隔水加热玫瑰花茶，油以及14克糖，用手感觉温热以及糖也融化后拿出，批量放面粉拌匀(温度不能过高，不然面粉会烫熟)，拌匀面粉后把蛋黄倒入混合，完成后要用盖子盖好以免漏风。

4蛋白用50克的糖批量放入打发，顺时针打发。(如何判断蛋白是否打发完成：用手捏没有水分即为可以)

5把三分之一的蛋白放到面糊顺时针/逆时针搅拌(一定要顺着一个方向，不然会破坏气泡)，然后一次性倒入剩下的蛋白以同样的方法拌匀。

6装杯的时候可以预热烤箱，以我自己的烤箱预热是180℃，20mins ，装杯的高度是四风之三，这样在烤的过程有足够的空间给它发，然后按个人喜欢，可以撒芝麻或者玫瑰花瓣。

7预热后，130℃，10mins—150℃，10mins—180℃，10mins 。

小技巧

这个做法和戚风蛋糕是一样的，只是承载的容器不一样，我的做法材料都很简单，没有用到黄油或者奶油之类的也很好吃，健康配方！