原料

猪脊骨（也可以是排骨）: 3斤， 蒜: 2头， 姜: 适量， 小米椒: 10了个， 芝麻: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量， 耗油: 适量， 酱油: 2大勺（是炒菜勺哈）， 米醋: 0.5勺， 辣椒油: 1小勺， 花椒油: 1小勺， 香油: 适量

步骤

1脊骨洗净，放在电压力锅压，添水（我添的水比较多，因为我想用老汤）放上姜片，少许料酒，压50分钟（我家压力锅压排骨档位是50分钟，这个按照自己家的电器实际情况走）

2压脊骨的时候，切好姜片，蒜末，小米椒末（我刀工差，不要学我）

3脊骨压好后，捞出晾凉，不用过凉水啥的

4晾凉好的脊骨，放上切好的姜片，小米椒末，蒜末，盐，鸡精，白糖，耗油，然后倒上酱油，米醋，辣椒油，花椒油，香油，拌匀

5最后撒上芝麻就可以，拌匀

6完成

小技巧

此方法可以做鸡爪，鸡翅，排骨，啥的，牛羊排不可以，因为比较膻