料酒: 适量， 姜蒜: 若干片， 盐: 适量， 鳜鱼: 一条， 秧草: 二两
1鳜鱼清理干净，划刀，用料酒，盐，生姜腌制半小时
2炒锅热油，加姜蒜爆香，入鱼煸，加没过鱼的水，稍多点儿，炖半小时
3放入秧草，五分钟，入盐，炖十分钟，尝咸淡，味精加或不加，出锅