高筋面粉: 100克， 黑麦面粉: 75克， 奶粉: 15克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 水: 100克(＜40℃)， 坚果: 适量
1粉类过筛混合，盐和酵母分开放，倒入温水搅拌至无粉。
2揉面团至三光，一次发酵60分钟至两倍大小，按揉排气，二次发酵至两倍大小。
3分剂子包入坚果馅料，整形，割包，预热烤箱10分钟200℃，入烤箱烘烤20-25分钟上色即可。