全蛋: 两个， 蛋黄: 一个， 牛奶: 200ml， 淡奶油: 80， 糖: 60g， 黄油: 40g， 芒果: 两个， 面粉: 150
1芒果削皮切小块备用
2制作班戟皮 全蛋加蛋黄充分打匀，加入30g的糖继续打匀，加入牛奶，面粉过筛加入，加入融化的黄油。
3将淡奶油打发，看到慢慢出现纹路了就要注意了！这个时候奶油基本上快打发好，用打蛋器看奶油是不是起尖，稍不注意奶油很快就会打发过度油水分离！！！
4把班戟皮的材料上锅煎，平底锅开火加热后可以关火，将班戟皮材料倒入薄薄一层，开小火让其固定，凝固后再翻
5班戟皮放凉后就可以包了