原料

野米: 3oz（2两）， 鸡汤（高汤）: 3杯（720克）， 鸡胸脯肉: 1块， 面粉: 1/4杯（40克）， 黑胡椒粉: 适量， 黄油: 1/4杯（60克）， 芹菜: 随手拿大约1/4杯， 胡萝卜: 随手拿大约1/4杯， 洋葱: 随手拿大约1/4杯， 淡奶油(light cream): 1 1/2杯（360克）， 盐: 适量

步骤

1准备主料和铺料 图中：野米，鸡胸脯肉，面粉，黑胡椒粉，芹菜，胡萝卜，洋葱 图中未显示：鸡汤（高汤也可，如果野米调过就换水），黄油，淡奶油，盐

2制作过程（分两锅，一煮锅一炒锅）： 1  煮锅里鸡汤开了下野米，大火转转中小火煮二十来分钟； 2 面粉放入黑胡椒粉拌匀，加水调匀，加入切好的鸡肉丁拌匀备用；

33 炒锅黄油慢火熔化； 4 放入三蔬菜，炒四到五分钟； 5 加淡奶油，拌匀

46 野米快好时下拌好的面粉鸡肉丁，搅拌两三分钟，直至鸡肉熟； 7 下炒锅的料，加盐拌匀即可； 8 出锅，很鲜美的营养羹

小技巧

1 没有鸡汤，高汤也可，注意野米如果调过味就换水； 2 省时间，可以先下野米煮的同时，准备蔬菜，鸡肉，等野米煮到十八分钟左右时开炒，炒好后就可在煮锅里下鸡肉，两锅混合加盐拌匀即可； 3  如果没有淡奶油（light cream)，可用低脂鲜奶油（half-and-half)替代，还有如果感到太浓，可最后在适量加点； 4 蔬菜可以自行调换 5 此大概为3个大人的量