头发菜: 少许， 香菇: 五六朵， 蛋白: 1个， 豆腐: 一小块， 玉米淀粉: 适量， 嫩葱: 半截， 火腿肠: 一根， 食盐: 15克， 花椒: 少许， 白胡椒粉: 15克
1将香菇切片，火腿切大丁，豆腐切大丁，头发菜切短，嫩葱切成葱花备用（没有头发菜可以用木耳代替，木耳切丝）在碗里加入适量玉米淀粉，调淀粉水勾芡备用，蛋白打散备用
2接水，在锅内放入切好的香菇，火腿，豆腐，头发菜，熬至滚开
3汤滚开后加入食盐，花椒，白胡椒粉，加入调好的玉米淀粉水（汤的浓度自己看就好），加入打散的蛋白，蛋白花越碎越好，最后加入嫩葱花即可
4这样ok啦
汤尽可能浓一点，蛋白打的散一点，那样蛋白花就会很碎了