原料

花椒: 适量， 八角: 2个， 桂皮: 2小块， 姜片: 适量， 干辣椒: 2个， 小葱: 适量， 耗油: 20克， 老抽: 1勺半， 生抽: 2勺， 盐: 适量， 李锦记卤汁: 半瓶200毫升， 鸡蛋: 适量， 鸡爪: 适量， 瘦肉: 250克， 鸡翅: 适量， 花生: 适量

步骤

1材料准备好，清洗干净，漏干水。把姜.桂皮.花椒一半，2个干辣椒，用纱布包包起来，待用。

2肉和鸡爪鸡翅分开用水调开把里面血味煮出来，盛出冷水洗干净。

3放一边，鸡蛋煮熟皮去掉。等下直接放锅里就好了。

4锅里加半锅水，放材料沙包，烧开水，放入老抽.生抽.耗油.盐，卤汁。拿炒菜的锅，放油，放入花椒开火，花椒暴香盛出丢掉，剩下的油放入这个锅里，这个步骤超香。

5煮开，开小火，放肉.鸡蛋.鸡翅，盖上盖子，盖子要能随时能开，慢慢煮，食物上色，肉用筷子插得进就可以了。

6用的卤水做的卤粉。很好吃哦。材料的花生做卤粉才用的到，你们用剩下的卤水做卤粉，必须把花生油炸。

小技巧

干辣椒不能多放，不然肉很辣的。