原料

猪脚: 2只， 糟卤汁: 2袋， 香叶: 4片

步骤

1猪脚冷水下锅焯水，洗净

2放入香叶大火煮沸，转小火炖煮一小时

3捞出猪脚并冲洗干净，放冰水里冷却

4装瓶后倒入糟卤汁，放冰箱，第二天就能吃了。

小技巧

最后冲洗干净特别重要，否则卤出来会有很多猪油影响口感。用冰水浸泡能增加肉质弹性，建议提前准备好凉开水或者矿泉水，以及冰块备用。