原料

无盐黄油: 少许， 桃子: 2磅(907g)， 李子: 1磅(454g)， 浅色红糖: 2/3杯(159ml)， 蜂蜜: 1大勺(15ml)， 姜蓉: 1茶匙(4.9ml)， 犹太盐: 一小撮， 普通面粉: 1/4杯(59ml)， 普通面粉: 1又2/3杯(395ml)， 砂糖: 1/4杯(59ml)， 泡打粉: 1又1/2大勺(22ml)， 犹太盐: 1/8茶匙(0.6ml)， 无盐黄油: 6大勺(89ml)， 白脱牛奶（buttermilk）: 2/3杯(159ml)， 粗糖粒: 装饰

步骤

1预热烤箱到175度，往一个容量大约两升半的烤碗里刷一层黄油。

2先做内馅：桃子、梨子去皮去核切薄片，倒入红糖、蜂蜜、姜蓉、盐搅拌均匀，然后倒入面粉拌匀，倒入烤碗中。

3再做biscuit：面粉、砂糖、泡打粉、盐倒入搅拌机搅打均匀。黄油从冰箱拿出来切小块，倒入搅拌机继续搅打一小会儿，混合物呈现粗面包屑状，就倒入白脱牛奶，用叉子搅拌成一个粗粗的面团。将面团挪到撒了面布的面板上，揉成型，然后拍成6mm厚的均匀的饼，用直径5cm的饼干模具卡出一个个圆，剩面继续揉成饼继续卡，直到全都加工完。

4在biscuit在烤碗表面铺一层，刷上白脱牛奶，撒上粗糖粒，送进烤箱烤50分钟左右，烤到biscuit变成金色、内馅咕嘟咕嘟冒泡就是烤好了。

5喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯