我觉得啊，包饺子是件很好玩的事，跟家人一起包是很开心滴，每个人都有自己的包法，很有趣说。至于“风风火火饺”这个名字，是直觉取的，哈哈，看起来很有干劲元气嘛~~~~
现成的饺子皮（70张左右）韭菜（一把）白菜（适量）猪肉碎（适量）黑木耳（适量）盐（适量）味精（适量）油（适量）
1.预备馅先：将白菜，韭菜洗净切成丁，黑木耳预先浸泡15分钟后捞起切碎，猪肉剁成末 2.开锅下油炒熟白菜韭菜丁，再加入猪肉碎和黑木耳碎，加适量盐和味精，翻炒后，捞起隔掉菜汁（倒出来后可以留着)，然后放进冰箱里冷藏着 3.等要开始包饺子的时候取出炒好的馅儿，风风火火饺的包法是：在面皮的中间放进馅儿，在面皮边搽点水，两边对折，从左边开始折过去，就可以了 4.煮的话呢，可以在刚才炒料的锅里直接煮，加入隔出来的菜汁，水滚后就可以下饺子，等饺子皮透明了后就可以吃咯。
之前尝试过包生的饺子馅儿，却不太成功，很难抓准味道的咸重，所以还是觉得先炒熟馅儿比较好~~~饺子馅儿可以稍微咸点，那样白水煮的话，也不怕太淡。建议新手也可以炒熟馅儿先~~~