原料

虾: 只， 白胡椒粉: 勺， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 盐: 克， 豆瓣酱: ， 姜蒜:

步骤

1处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，备好配料，干辣椒可以增加风味。

2锅内放油，煸炒姜蒜，可放几粒花椒；将虾入锅翻炒至虾变色，倒入一勺生抽，放入干辣子等虾熟了即可出锅。

3放上葱末增色提香。

4如果选择增加豆瓣酱的风味，放上一勺即可，一定要剁碎，放入虾之前将豆瓣酱翻炒至出红油。

5豆瓣酱主要是提色增香，放太多会掩盖虾的鲜味。