江团(超市师傅杀好并两侧切口数倒): 一斤六两， 大蒜 切粒: 三瓣， 老姜 切丝: 两片， 料酒: 一汤匙， 盐: 少量， 葱花: 适量 其实我没用，因为家里没有！
1鱼洗净用少量盐和料酒腌制一到两小时，捞起，用手把表面多余水分挤掉
2姜丝全部和三分之一蒜粒放到鱼肚子里 ，放入老干妈豆豉两小勺，手抹匀，表面再铺上三至四勺豆豉和余下蒜粒，摆盘
3水烧开后把盘子到到蒸格上，大火蒸12分钟左右出锅，淋一勺生抽，撒上葱花就完工哒
由于开水下锅，水汽烫手，建议带上手套或者包个小布操作，关火要立即打开锅盖，避免水蒸气回流到盘子里，可以稍微等一下再起锅，也要注意安全