藕: 1节， 花椒: 20粒， 盐: 10克， 姜丝: 适量， 葱段: 适量， 蒜片: 适量， 土芹菜段: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 适量， 吉士粉: 适量， 香油: 适量
11：藕切丝或者条，随自己的喜好便可。切好的藕丝用清水漂净淀粉后沥干待用
2沥干藕丝
3：沥干水分的藕丝加吉士粉拌匀，然后再加淀粉拌匀待用。不知道吉士粉的小伙伴可以私信嘛。
4：锅内倒入足够的油，油温五成热的时候下藕丝炸制，炸到藕丝定型后沥干油，等油温再次升高后再次下藕丝复炸，炸制金黄后捞出沥干油。
5：蒜切片，姜切丝，小葱切段，土芹菜（香芹）切段，放进碗里然后加适量花椒后拌匀待用。
6锅内留底油，将步骤5的佐料倒入锅内煸香后倒入藕丝翻炒片刻后调味，加入食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，翻炒片刻后加白芝麻，淋香油后起锅。
7成品
藕丝一定要洗净沥干水分