原料

螺旋意大利面: 500g， 牛肉: 200g， 四季豆: 适量

步骤

1将水烧开，放入备好的意大利面，煮至软。略略发白，捞出滤干水。

2四季豆再放入开水里焯一下，注意不要过软。

3牛肉切薄片儿，用适量油、耗油、淀粉一点儿，搅拌腌制。

4油锅热了，放入少量油。先放入牛肉，略炒，立刻放入意大利面翻炒。

5放入焯好的四季豆，一起翻炒。注意不要过久，不然牛肉会过硬。

6快熟的时候放入少量盐和耗油，洒一丁点儿白糖。翻炒几下，便可起锅。

小技巧

1.注意意大利面不要焯水太久，保持口感。 2.四季豆新鲜，脆口才好吃，不要焯得过硬。 3.调教的量要把握好，不要口感太重。 4.牛肉切的时候注意纹理。