花甲: 1斤， 大蒜，青红椒，大葱，姜片: 少许， 老干妈，贺福记鱼头剁椒酱，蚝油: 少许
1建议早上买，晚餐再做，沙会出的比较干净。我一般找卖家要海水一起带回来养着。做之前会发现，水特别脏，用水冲几遍，再焯水。捞起来，用冷水再冲几遍。
2所有的配料，8岁的小丫头帮忙切的，请忽视刀工。
3热锅，下油，下配料，炒出香味，放入焯水后的花甲。白酒，生抽，白糖，醋，老干妈，剁椒酱，蚝油，我没有给盐，鸡精，花甲本身就很鲜啦。最后最后，加水淀粉，出锅。
4当当当当～以前也炒过花甲，不过，感觉，加剁椒，是关键，水淀粉也不要忘记哟！喜欢辣的小伙伴还可以加花椒。
1，一定要尽量多养一会，沙吐干净口感才会好哟。 2，剁椒，必须的，我没有做广告，贺记的青剁椒真心味道好，蒸鱼头什么的，杠杠的！ 3，祝大家们成功！