鸡腿: 6个， 山药: ， 姜: ， 六月鲜酱油: ， 酒: （料酒也可）， 剁椒: 两勺（我用湖南产的）， 盐: ， 淀粉: ， 青椒: 一个
1将鸡腿肉剔出切成丁，用酱油，酒，少量盐，淀粉腌十分钟（我的经验腿肉比胸部肉更好吃关键是香）
2山药切成片放入少量盐水中，防止变色
3油八成热时加入姜爆香倒入鸡丁，翻炒片刻加入山药，青椒不断翻炒大概10分钟，防止山药粘锅
4加一勺剁椒调味，等锅中水分收干时，即可起锅，完全不需要味精，制作时间也很快，而且相当美味哦