原料
咖喱块: 2块, 肥牛片: 200克, 洋葱: 1/2个, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 温泉蛋(可选: 1个-2个, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量
步骤
1首先,洗净胡萝卜和土豆,可以选择小型土豆和胡萝卜,土豆去皮,切滚刀块
2肥牛放入锅中,加水至锅的1/2 多加一些,这样后面咖喱汁就会多。
3肥牛煮差不多没有生红色了,去掉汤的漂浮物,加入土豆和胡萝卜,盖盖子煮。
4因为这份菜谱两人吃正好,切两块咖喱块丢入煮。如果喜欢味浓的多加一块煮。
5洋葱切丝煮。
6此时可以再煮一口锅至沸水,滚开的沸水时熄火,加入200ml左右的凉水,放颗1-2个鸡蛋。焖个12mins再放入一个小碗里加凉水泡,最好加几个冰块冰。
7炖咖喱时要时不时开锅搅拌一下,不要用太大力,防止贴底就行了。此时把煮鸡蛋锅洗净,煮面捞出来放入碗中。
8汁都收差不多就是汁水滚小泡泡时,加盐和胡椒粉调味,搅拌一下,关火
9浇咖喱汁,磕鸡蛋,把蛋黄戳破,开吃!
小技巧
一步一步慢慢来,煮的时间要长,预祝成功?