原料

干黄花菜: ， 粉丝: ， 黄瓜: ， 香菜: ， 珍选捞汁:

步骤

1黄花菜、粉丝用清水冲洗一下，然后用温水泡发

2黄瓜洗净切丝，香菜洗净切碎段

3开一锅水，将泡软的粉丝烫熟后捞出控水，如果想粉丝吃起来清爽可以过一下冰水后再控水

4用烫粉丝的水将泡发的黄花菜煮2分钟，然后捞出过冷水、攥干水分备用

5珍选捞汁倒入碗中放入冰箱冷藏备用

6将所有材料放入大的容器里，浇上珍选捞汁拌匀即可食用

小技巧

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多； 2、金针菜适用于凉拌，应先焯熟、炒、汆汤或做配料。