饺子皮、猪肉、胡萝卜、冬菇、蒜头 油、盐、味精,酱油、生粉
1、猪肉、红萝卜洗净;冬菇用水泡软;蒜头去皮后全部一起剁成泥,加入油、盐、味精,酱油、生粉拌匀。 2、取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将左右两半边饺皮封口,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 3、把包好的饺子摆在托盘,为防止饺子粘盘,在放入盘前最好在盘上抹层油。 4、在锅中倒入适量的水,放个架子,把水烧开后放入饺子,蒸20分钟可出锅。当然你想水煮也是可以的。
个人感悟:胃不好的人此种馅是最好的选择,又营养又好味,又不伤胃。话说饺子还有各种折叠法,目前本人只会包这种元宝饺。