原料

芒果: 适量， 红心西柚: 适量， 椰浆: 100ml， 黑白淡奶: 100ml， 西米: 30g， 砂糖（糖水）: 20g， 冰块: 3个

步骤

1煮西米：烧水，等水煮沸，加西米煮熟，煮到整理透明，马上过凉水投凉待用。

2柚子掰成碎粒，芒果切丁分成2份备用。其中1份芒果丁，加椰浆，黑白淡奶，砂糖（最好是糖水），冰块放入搅拌机打成果泥。（有人会问，加冰块的作用什么，因为我们在榨果汁的时候，会出现很多沫沫，加冰块是为了减少沫沫的出现。）

3果泥倒入甜品杯，上面先摆上芒果块，在撒上红心西柚，最后将西米铺到表面。

4摆好盘放入冰箱冷藏，即可食用。

小技巧

注：        1.方子中加的是黑白淡奶，做烘焙的小伙伴知道，跟普通的牛奶不是一个味道，可以加普通的牛奶，口味就看各位喜欢哪种了。        2.方子中糖水的比例为：2份砂糖：1份清水，如200g砂糖，100g清水，小火熬，熬到周围有小气泡，颜色呈褐色，不是很稀的状态，就是熬好了。因为港式正宗的做法是加糖水，如果各位怕麻烦不喜欢，可以只加砂糖，也是可以的。        3.方子中的芒果是2份，一份是装饰，尽量切得好看一点。另一份是打成果泥，不要求切得好看。        4.最好是芒果和红心西柚，颜色搭配好看，水果可以自由搭配，不要求固定的量，根据自己的口味来。