猪脚: 一只， 冰糖: 三颗， 红糖: 一勺， 八角: 两个， 草果: 一个， 姜片: 十片， 葱段: 两段， 盐: 依据个人口味， 五香粉: 一茶勺， 生抽: 一汤勺（如果有下豆干可适量增加）
1姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净
2热锅冷油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟再放入红糖稍微翻炒下。
3放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
4放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
1.这道菜放入红糖不仅健康而且味道更好，冰糖只是为了让糖色更好看可以省略。 2.不需要太多其他药材，八角和草果就够了让食物更有天然风味。 3.可增加蘑菇和豆干一起烹调，泡蘑菇的水烹饪猪脚中更有风味。