荷美尔匠心生熏腹肉培: 3包， 猪肉馅: 600g， 吐司片: 100g， 牛奶: 150g， 洋葱: 1个， 蒜: 2瓣， 生鸡蛋: 1个， 欧芹（没有可以用干香草代替）: 适量， 煮熟鸡蛋: 4个， 高汤: 100ml， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量
1准备材料。 包裹肉卷对培根的要求很高，一定要选择品质好一些、整齐一些的培根来制作，这样整个肉卷才会美观、不露馅儿。
2吐司片撕碎，倒入牛奶，搅拌均匀，等待五分钟，吐司充分吸收牛奶变软。
3洋葱、蒜、欧芹切碎。
4肉馅、洋葱、蒜、欧芹、生鸡蛋、泡软的面包、盐、黑胡椒放入大盆中，充分搅拌。
5搅拌成均匀的肉馅，微微抱团的状态。
6接下来该培根出场啦！ 荷美尔匠心生熏腹肉培根，肉质有光泽，脂肪分布均匀，品质非常好！
7台面上铺保鲜膜，在保鲜膜上一片压另一片的1/2来摆放培根。
8离近看培根的花纹，居然很像非常贵价的火腿，粉粉嫩嫩太美了！
9在培根上铺上3/4的肉馅，轻轻按压均匀。中间用勺子按出凹槽，在凹槽中摆上煮熟的鸡蛋。
10用剩余的肉馅填满缝隙。
11拎起保鲜膜的半边，卷到中间去，按压固定。
12再用同样方法卷起另一边，两边的保鲜膜捏在一起，卷紧。
13利用保鲜膜将肉卷转移到烤盘上，轻轻撕掉保鲜膜。在烤盘中倒入高汤，可以是牛肉、猪骨、蔬菜高汤都行，实在没有用水也是可以的。
14180度烤30分钟。
15取出后切片开吃！ 一定要热吃，肉汁满溢太幸福了！如果暂时不吃，可以趁热保鲜膜包裹储存，吃之前微波炉整卷加热后切片再吃。
16最近节日辣么多，亲朋好友团聚的时刻，这个肉卷特别适合大家一起享用。做自助餐或是摆摆盘当主菜都再合适不过了。红红火火、圆圆满满，给节日的餐桌添个好彩头！ 可以搭配番茄酱、照烧酱、黄芥末酱一起享用。