原料

猪肉馅: 一斤， 白菜: 一个， 葱: 半根， 姜: 适量， 鸡蛋: 一个， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 玉米油: 适量， 五香粉: 适量， 盐（浸白菜水用）: 可以多加一些， 饺子皮: 两斤， 海鲜酱油: 适量， 香醋: 适量， 辣椒油: 适量

步骤

1白菜切碎，放入盐。浸出水分

2葱姜切碎

3肉馅中放入葱姜碎、生抽、蚝油、鸡蛋、鸡精、糖、五香粉。朝一个方向搅拌均匀

4白菜挤出水分放入肉馅中，朝刚才搅拌的方向继续搅拌至均匀即可。

5包饺子。一个人包太多的饺子，擀饺子皮是个很费劲的过程，所以我是卖的现成的饺子皮。包饺子我用的是最简单的方法，饺子皮填入馅以后，食指沾点水抹在饺子皮的边缘上，中间位置对折捏紧后，双手虎口托住皮的两边，向里合十捏紧即可。

6锅中倒入适量水，烧开

7放入饺子，煮开后填一碗凉水。一共填五次凉后水饺子就煮熟了。

8所有蘸料调匀，开吃