蜂蜜: 三小勺， 番茄: 1整个， 醋: 3勺， 白芝麻: 少许， 料酒: 一勺， 生抽: 两勺， 白糖: 三勺， 盐: 适量， 中排骨: 600g， 姜: 4片， 老抽: 一小勺
1排骨事先用清水浸泡一次，过后捞起，放入沸水中将血水煮出。（排骨不要煮得熟透了，血水煮出后就捞起来，放入盘里将水分晾干。）
2姜切片，约四五片左右备用。番茄去皮（一定要去皮），捣碎，成小块。
3先将锅里的油烧热，放入姜爆炒过后，将晾干水分后的排骨倒入锅中，炒至焦黄。
4然后按顺序倒一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖（均为汤勺左右大小的量），一小勺老抽调色，炒匀后，加入开水恰好盖过排骨。盖上锅盖，煮至七八分钟左右。
5揭开锅盖，加入捣碎的去皮番茄（全部），这样糖醋排骨就会很酸的自然哦。再加入三小勺蜂蜜（蜂蜜勺子大小如图），搅匀后盖上锅盖，煮8，9分钟左右。（蜂蜜一定记着加，这样糖醋排骨煮好后外面才会像裹上一层糖浆一样~）
6过后，排骨就可以出锅啦~再撒上一点白芝麻装饰哦。
番茄要去皮，可以用热水泡一会儿哦~这样就特别好剥皮了。