鲜藕（嫩的，不要选老的）: 2节， 卤肉粉: 1包， 干辣椒末: 一勺， 麻油: 适量， 花椒油: 适量， 姜蒜末: 适量， 醋: 少许， 生抽:
1卤粉加水烧开，藕削皮后放进去，水要没过藕。（同时也可放点肉进去卤）锅盖上盖子最小火卤50分钟左右，藕或肉用筷子能扎进去就可了
2取出放凉后切片
3锅里放少许底油，烧热后放干辣椒末和蒜姜末炒出香味后关火。
4放藕片，所有调料一起拌，出锅前撒葱花