包头鱼: 条
1配料
2包头鱼鱼身切块，盐，生粉腌制
3热锅，下菜籽油，菜籽油是公婆自己种的，自己榨的哦！烧鱼特别想。
4放葱姜蒜爆香
5下鱼块，鱼块下下去最好不要动它，稍微晃下锅就可以了
6煎会就可以翻动鱼块
7煎到差不多了，就放料酒，醋，生抽，老抽，蚝油，继续大火煨下，放开水大火煮
8放辣椒作色，放一点白糖调味
9快熟时，放一点猪油
10最后放大蒜叶，紫苏，很香哦！出锅，上菜???
做鱼最好用菜籽油，很纯正。 最后快出锅的时候，放点白糖和猪油是关键哦