笋: 若干， 姜: 5片， 金华火腿: 500克， 腊排骨: 200克， 韭菜根: 一颗， 石屏豆皮: 若干， 腐竹: 若干， 大葱: 半根， 小葱: 若干， 时令蔬菜: 若干
1步骤一 金华火腿和腊排骨洗干净泡半个小时切块放入锅里
2步骤二 锅里加入韭菜根（为了搭配腊排骨）姜片 葱段 小葱打结 大火沸腾撇去浮沫小火慢炖
3步骤三 笋切段 煮一下去涩味儿
4步骤四 汤变奶白色后加笋及其它
小贴士： 1.全程不放盐 2.如果放白菜只放菜叶切去菜帮 3.笋一定要煮一下去涩味