原料

鸡蛋: 4只（饼皮）， 牛奶: 280g（饼皮）， 淡奶油: 20g（饼皮用）， 黄油: 25g（饼皮）， 低粉: 120g（饼皮）， 法芙娜可可粉: 10g（饼皮）， 盐: 3-5g（饼皮）， 柠檬汁: 少许（饼皮）， 淡奶油: 500g， 细砂糖 蛋液用: 40g（饼皮）， 香草精: 少许，淡奶油用， 蜜红豆: 300-400g随意， 细砂糖 淡奶油用: 25g

步骤

1鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、牛奶、淡奶油、盐、柠檬汁及融化晾凉的黄油，搅拌均匀！

2低粉和可可粉混合、筛入蛋奶液中，翻拌均匀！

3蛋糊过筛3次备用

4准备平底不粘锅，煎蛋饼！用火锅勺子，差不多一勺面糊一张饼。

5方子我做了13张，最后一张用两勺面糊做的大一点，因为要盖到最顶端！每张蛋饼出锅后用油纸隔离防粘！

6饼皮晾凉时打发奶油，淡奶油加入香草精和细砂糖打发，可以打硬一些！我不喜欢太甜，所以我一般都是每100g淡奶油加5g细砂糖这个比例。

7准备活底蛋糕模具，根据饼皮大小、我用了8寸的。铺一张饼皮抹一层奶油、撒入适量密红豆，稍用力压实…小饼皮铺完最后一张，抹上奶油撒上蜜豆脱模。

8将最大的那张饼皮盖到上面，边缘压紧、撒上适量可可粉就OK了！冷藏3小时左右后再享用吧，更美味哦^_^