原料

牛肉1000克: ， 泰椒1000克: ， 大蒜100克: ， 姜80克: ， 元葱100克: ， 玉米油200克: ， 豆瓣酱500克: ， 盐30克: ， 味精30克: ， 番茄酱60克: ， 白糖100克:

步骤

1把买回来的牛肉去掉筋和肥肉，切成大概一厘米厚的片，然后切成丁

2如图切好的丁就是这样滴，我摆了个小造型?

3锅里放入少量的油，等油达到大概80度的时候把牛肉放进去炒，把血水炒出来，并倒掉，这个步骤是为了更好的吃到牛肉的香味，肉的血水会让肉发腥，影响味道！

4用水冲洗，并沥干，备用

5泰椒，洋葱，酱，蒜全部切成末

6锅中烧油，待油热后，先把泰椒碎放入，然后放入洋葱，姜，煸炒片刻把沥干的牛肉放到锅里继续翻炒，不停的搅拌，然后放入大酱，蒜，盐，白糖

7大概十几分钟左右放入味精和番茄酱，搅拌均匀后出锅??看，大大的牛肉粒，吃起来很过瘾??温馨提示：超级辣??

小技巧

牛肉一定要去掉筋和肥肉，否则影响口感的！不能吃辣的人换成大辣椒吧?