原料

手工米粉: 一人份 350g， 西红柿: 一个， 辣椒油: 50g， 香菜、小葱: 10g， 盐、鸡精、酱油等调料: 少许

步骤

1准备一份手工米粉

2按照自己的喜好切好米粉的宽度，（喜欢宽的可以切宽些，喜欢窄的可以切窄些）备用

3西红柿切碎，先用植物油翻炒。再加入适量的水，做出汤汁，水开后盛出备用。

4将香菜、小葱、蒜切好备用，如果不喜欢吃香菜和葱也可以不用

5等水开后，放入米粉搅动，等米粉全部散开即可捞出，放入西红柿汤中

6放入准备好的香菜、小葱、蒜等 在加些辣椒油（如果没有辣椒油可以用老干妈代替）喜欢花生米的也可以放些花生米

小技巧

煮米粉的时候 一定要水开，放入水中时间不宜过久，米粉散开后即可捞出。由于没有如何添加在煮的时候米粉容易较短，最好用带孔的容器捞出。