原料

鸡中翅: 12块（随人数递增）， 啤酒: 200ml， 葱: 2根， 姜: 适量， 蒜: 三四瓣， 干辣椒: 五六个， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 酱油: 适量， 面粉: 适量， 油: 适量

步骤

1买来的鸡中翅洗净。 姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。 将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。 放入一部分葱姜。 加适量盐。 倒入啤酒（没过鸡中翅就好） 搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。 放适量面粉，起糊。 搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚， 薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。 热油， 将上糊的鸡中翅丢进去炸。 小火炸熟炸透。表面微焦取出。 全部炸好，再入锅复炸一次。 表面焦香酥脆。 盛盘。 （注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油） 烧热放入葱姜蒜，干辣椒。 小火爆香。 倒入炸好的鸡中翅。 放适量酱油，盐，五香粉， 少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替） 大火拌炒均匀， 盛出即可。 超下饭╮(╯▽╰)╭