原料

面：玉米面: 500克， 小米面: 100克， 豆面: 50克， 馅儿：奶白菜: 1斤， 胡萝卜: 少许， 豆腐丁: 少许， 鸡蛋: 2个， 粉丝、虾皮: 少许， 辅料：油、盐、味极鲜、香油: 适量

步骤

1准备馅儿料：1、奶白菜掰开，清洗干净，焯水后切细，攥水备用                       

22、胡萝卜擦丝少许，豆腐切丁少许、鸡蛋2个，上述三种食材过油翻炒备用，后与泡发好的粉丝混合。

33、馅儿料所有食材混合，调味，搅拌后备用

4准备面：玉米面、小米面、豆面混合，加少许水用筷子搅拌均匀（主人爱吃死面的，故没加酵母粉；如果爱吃发面的，可用温水冲泡酵母粉后和面）直至没有面疙瘩。因为玉米面不像面粉劲道，所以揉至橡皮泥状可备用。也可摔打摔打，使面更有光泽。之后拿笼布盖好，醒20分钟。

5取一块玉米团放在手心摔打几下，按平，，由于手上有面，不方便拍照。取适量馅儿，放于面饼中间，没经验可以少放点馅儿，有经验的可以多放馅儿。然后最重要的一步就是用玉米皮把馅儿包起来。包的时候，可以一只手团着，另一只手做出揪的动作，因为玉米面容易散，是揪不起来的。尽量往里团，捏住口。最后将包好的菜团子整理一下：双手来回导几下，使其形状和表皮更均匀。

6将包好的菜团子置于锅中，上汽后，大火20分钟，关火，闷5分钟后开盖。

7咬一口，味道棒棒哒！