原料

意面: 100克， 煮意面的水: 1L， 煮意面的盐: 10克， 各式蔬菜（茄子、甜椒、豆角、包菜、瑞士甜菜等）: 100克， 大蒜: 5瓣， 干辣椒: 5个， 橄榄油: 1大勺， 黑胡椒碎: 少许， 海盐: 少许， 牛至: 少许

步骤

1蔬菜处理成适口的大小，不易熟的蔬菜事先过水。蒜切成片，干辣椒切成圈。

21L加10克盐煮开，放入意面煮比推荐时间短2分钟。捞出控干水分

3锅烧热，放入橄榄油、蒜片炸至略微金黄，加入干辣椒圈微微炸香，放入蔬菜翻炒，加入意面（太干可以加入少许面汤），用盐、牛至、黑胡椒碎调味即可。