原料

瘦肉: 150g， 胡萝卜: 2根， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 少量， 孜然粉（没有可不放）: ， 黑胡椒粉（没有可不放）: ， 十三香（没有可不放）: ， 蒜瓣: 2-3瓣， 香葱: 1根， 糖: 少量， 盐: 适量

步骤

1瘦肉洗净，切条。加入淀粉、料酒、生抽、老抽（少量）、胡椒粉、孜然粉、十三香拌匀腌制二十分钟左右。加淀粉是为了使肉炒出来嫩一点。生抽也不用太多，因为加了胡萝卜之后还要调味。

2胡萝卜削皮切成丝。也可切成片，但是我觉得切成丝更好熟一点，我喜欢吃很熟的胡萝卜。

3热锅下油，加入切好的蒜瓣爆香，然后倒入腌制好的肉炒至肉变色。然后加入胡萝卜丝，翻炒均匀，盖上盖焖一小会儿，待胡萝卜也差不多熟了加点盐调味。最后撒一点糖和香葱就可以出锅了。