简介

酥脆香咸的美味小麻花，不用烤箱，你也来试试吧!

原料

普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克

步骤

1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时） 2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。 3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。 4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。 5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。 6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。

小技巧

1、因为给宝宝吃的，所以我搓的很细，大人吃可以适当加粗，但要均匀。 2、一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。 3、炸至上色后一定要注意观察，或稍炸赶紧捞出，或关火用油的余温再炸会。 4、方子中的糖感觉可以不加，再减少盐的用量，蛋的用量根据面软硬加减，因为是自己摸索的配方，大家自由发挥。