糯米: 500克， 安琪酒曲: 1袋， 酵母: 2克， 冰糖: 适量
1糯米洗干净，浸泡4小时以上。放入电饭煲，适量水（与煮饭差不多即可）
2煮好后，放入适量凉白开。不要太多，像粘稠的粥即可。
3完全凉透，放入酒曲。25°左右发酵12小时（我是冬天做的，放在暖气边上。一夜就有酒味了）。有淡淡的酒味就可以了。再久就会有酸味，我特别不喜欢带酸口的。所以一定控制好时间。放入冰糖
4加入冰糖和酵母，再发酵5-6小时就好啦！上面会有一层气泡。纱布过滤，一定多几层，过滤的才清澈。放入冰箱，冰冰凉凉，淡甜，还有气泡感。非常爽口