金桔英式松饼

原料

中筋面粉: 200克, 糖粉金桔干: 50克, 黄油: 48克, 糖: 40克, 盐: 1克, 蛋: 1个(50克), 淡奶油: 35克, 牛奶: 30克, 酵母: 4克

步骤

1黄油先从冰箱取出,室温融化黄油,到手能按下的程度即可

2中筋面粉加细砂糖混合均匀

3把黄油放入面粉中,用小刀把黄油切成很小的丁状

4用双手搓黄油和面粉,把黄油搓得更小颗粒,粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状

5酵母与温牛奶混合,放置5分钟让酵母起做用;蛋加淡奶油搅打均匀

6把步骤5的二种液体加入黄油面粉中,用筷子搅拌粉,搅拌到面粉成块状

7用手拢一拢面粉,把干粉和沾了液体的湿润部分融合,作程用手轻压

8取适量的面团放入烘焙碗中,放置到温暖湿润的地方发酵1小时

9具体可见前页介绍家庭烘焙帮助小技巧)

10提前十分钟预热烤箱180度,等发酵时间到,取出烘焙碗,表面刷上牛奶

11烤焙:180度中层20分钟。若烘焙碗比较大,面团较多,请适当延长烤焙时间


相关菜谱

  • 英式松饼
  • 英式松饼Pancake
  • 英式松饼 scone
  • 英式松饼与苹果酱
  • 爱心英式南瓜松饼
  • 英式松饼的花样年华
  • 松饼松饼,各种松饼
  • 松饼 红豆松饼
  • 金桔鸡蛋饼
  • 英式黄油酥饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼~~~
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 松饼
  • 英式迷你司康饼
  • 松饼粉+松饼(自用菜谱)
  • 婴幼儿松饼
  • 厚松饼
  • 荷叶松饼
  • 荞麦松饼
  • 椰蓉松饼
  • 水果松饼
  • 完美松饼
  • 法式松饼
  • 法式松饼
  • 鸡蛋松饼
  • pancake松饼