原料

大虾1斤，干红辣椒，葱，蒜，花椒，香辣酱，香油，盐，糖，熟白芝麻

步骤

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。 2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。 3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。 4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。 5、倒入辣椒翻炒一会，放入香辣酱翻炒均匀。 6、倒入小半小碗水，加盐、白糖翻炒。 7、加入虾翻炒一会儿。 8、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻快速翻均匀即可出锅。 9、装盘后撒上些葱花即可。