原料

茄子: ， 土豆: ， 青椒:

步骤

1茄子，土豆，青椒洗净改刀

2油多油少看技术，还有就是看炒锅质量啦。起油锅土豆煎熟，要全透明才是熟啦！不爱吃太油的可以先水煮过

3土豆盛出后，重新放油，翻炒茄子。

4再加入青椒翻炒，最后放入之前炒好的土豆。加入老抽少许翻炒

5倒些水，煮开，加适量盐和糖。

6大火收汁装盘，焦香的土豆，好似肥嘟嘟肉肉口感的茄子，满满维生素的青椒。这一顿就吃这盘素食啦！