原料

高筋面粉: 96g， 高活性干酵母: 0.6g， 水: 64g， 意式酵头: 161g， 高筋面粉: 91g， 食盐: 3.7g， 高活性干酵母: 0.02g， 温热的清水: 80g

步骤

1【做意式酵头】

2【做主面团】一发冷藏过夜

3【做主面团】整形二发

4【烘培】