白菜: 十片叶子， 葱姜蒜: 适量， 辣椒: 2只， 花椒: 适量
1菜叶洗干净，手撕成大小适中的块儿
2水烧开后，把菜叶放到开水里汆一下马上捞出
3沥尽水后，洒白糖、咸盐，糖要略比盐多些。拌匀后静置
4另起油锅，冷锅冷油先放入姜丝炒至金黄，加葱蒜、花椒粒慢火炒香。最后放入辣椒慢火继续翻炒。
5这时候的白菜已经控出水了，倒出一半水。把炝好油和调料一起浇在白菜上，淋上适量的醋拌匀。
做时候要一定先炝姜，糖的量要大于盐的量，最后喷醋爆出香味，拌匀了放凉后更好吃，酸甜辣味道融合在一起才好吃。